Saladas

Salada de grão de bico e atum

INGREDIENTES
1 lata de atum sólido
250 g de grão-de-bico
½ xícara (chá) de azeite
¼ de xícara (chá) de vinagre de maçã
½ colher (chá) de sal
1 colher (chá) de mel ou açúcar
Pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de salsa picada

MODO DE PREPARO
Em uma panela de pressão coloque o grão-de-bico depois de lavado.
Cozinhe com bastante água por 20min depois que começar a chiar.
Desligue o fogo, retire a pressão e abra a panela.
Se necessário deixe cozinhar sem tampar a panela até que o grão esteja macio.
Retire do fogo e escorra.
Deixe esfriar e reserve.
Em uma saladeira misture o grão-de-bico, o azeite, o vinagre, o mel ou açúcar, o sal, a pimenta e o atum.
Misture delicadamente.
Sirva frio.